Den här lagar jag fler än en gång i veckan, och är utmärkt som mellanmål och som dessert. Originalreceptet hittade jag hos Helena på Fett bra mat.

Detta behöver du:
- 4 st ägg
- 3 dl vispgrädde
- 250 g keso (4% fett)
- bittermandel
- mandelflarn
- ev. flytande sötningsmedel om man vill ha det. Jag tycker det går bra utan

Såhär gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda keson, äggen och grädden i en skål. Riv i bittermandel efter smak (jag brukar använda 1,5 st). Blanda ihop till en jämn smet och häll i en ugnssäker form. Strö över mandelflarn efter smak och tycke. Grädda mitt i ugnen i 20 min eller tills ytan fått en gyllenbrun färg.

Serveras tillsammans med osockrad sylt och/eller en klick vispad grädde.

Smaklig spis!