Kokostoppar är alldeles utmärkt som bakverk att äta om man vill hålla nere på kolhydraterna (jag har räknat det till ca 1g kolhydrater per kokostopp). Dessutom är det otroligt enkelt att göra dem och kräver varken många ingredienser eller minuter av din tid.

Detta behöver du:
200g kokosflingor
2 st äggulor
flytande sötningsmedel motsvarande 1,5 dl socker
75g smält smör

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna i en skål och låt smeten stå i några minuter för att kokosen ska suga åt sig. Forma små ”toppar” mellan två teskedar eller använd en sprits på en plåt. Ställ in i ugnen i ca 10 min.

Ät och njut :)